מאת: אמיתי גזית
עריכה: ענבל גיל

קלוריות הן יחידות מדידת האנרגיה בגוף האדם.
אם גובה מודדים בסנטימטרים ומשקל בקילוגרמים, הרי שאת כמות האנרגיה שהגוף מקבל מחומרי
מזון מודדים בקלוריות.
מאזן האנרגיה בגוף הוא סיכום של הכנסת האנרגיה לגוף ממזון והוצאת האנרגיה על ידי הגוף.
כאשר מאזן האנרגיה הוא אפס, כלומר כאשר סך הקלוריות שהגוף מוציא (שורף) שווה לסך הקלוריות
שנכנסות לגוף – משקל הגוף נשאר קבוע.
מכאן ניתן להסיק כי צריכת קלוריות, בשיעור העולה על כמות הקלוריות שהגוף מוציא, תגרום לעלייה
במשקל הגוף.
שלושה גורמים משפיעים על הוצאת האנרגיה של הגוף (שריפת קלוריות):
1. פעילות הגוף לצורך קיום בסיסי – כל התהליכים המתרחשים בגוף לצורך קיומו. הוצאת האנרגיה
במצב של מנוחה מבטאת את סך הוצאת האנרגיה של הגוף לצורך קיום.
2. פעילות גופנית – הפעלת שרירים, החל מהפעלה מינימלית כדי לשמור על יציבת הגוף ועד
להפעלת השרירים בפעילות מאומצת.
3. עיכול מזון – אחרי אכילה מתרחשים בגוף תהליכי עיכול ופירוק המצריכים אנרגיה.